通讯员 顾慧敏

　　近年来，新兴县抢抓预制菜产业“新风口”，角逐预制菜新赛道，整合多方资源，探索“借势而起促产业集聚、借智攻坚促技术创新、借力前进促产业发展”为核心的“三借三促”发展路径，打造“舌尖上的新质生产力”。2025年1-7月，预制菜产量3.57万吨，产值累计达7.95亿元。其中，温氏佳味盐焗鸡荣获胡润中国预制菜大单品冠军，广东明基水产集团有限公司是国内目前最大烤鱼预制菜供应商，其预制菜产品畅销全球，内销遍及全国各地。

　　借“势”崛起，促产业集聚

　　借助“土特产”特色资源禀赋，该县提前谋划布局，推动预制菜产业从分散走向集聚。打造产业集群。依托本地水禽养殖、竹笋、米粉、丝苗米的产地优势，大力发展农产品精深加工产业，培育了广东温氏佳味食品有限公司、广东明基水产集团有限公司、广东珩创食品有限公司等15家预制菜生产企业，打造一批“粤字号”农业品牌和大湾区“菜篮子”生产加工基地，变产地优势为产业优势。完善产业链布局。配套建设预制菜产业发展所需企业，如广东供销（新兴）天业冷链物流、百源电子商务股份有限公司以及新兴县食品集团屠宰中心、温氏集团晶宝屠宰、翔顺调味食品公司产业园区等项目，完善预制菜产业链。推动新兴各预制菜产业、原料供应商企业（单位）协同发展，建立由15家企业组成的预制菜产业联盟，整合联盟成员企业在产、供、销各产业链的资源优势，助力预制菜扩销增收，站稳新赛道。强化品牌建设。结合本地“土特产”精心研发预制菜菜品，形成温氏佳味的酱卤肉制品、调理制品、休闲制品和汤制品四大品类，明基集团的金汤酸菜鱼、焦点农业的鳄鱼汤以及云翰公司的竹笋、田螺等超10个预制菜品牌。坚持策划开展预制菜行业品牌活动，持续举办新兴县簕竹镇竹笋产业大会暨预制菜产业展览会，组织本土预制菜企业积极参加中国国际（佛山）预制菜产业大会、云浮特色优质农产品佛山宣传推介会等产业大会，加快推动“新字号”预制菜走出去、火起来。

　　借“智”攻坚，促人才引用

　　该县以实施预制菜产业人才项目为契机，完善人才引育机制，搭建人才培养平台，为预制菜行业提供人才和技术支撑。主动招才引智。出台《新兴县人才工作支持和服务“百县千镇万村高质量发展工程”的若干措施》《新兴县预制菜产业人才发展三年行动方案》等政策文件，从项目奖补、人才津贴等方面出台扶持实招，扶持企业引才育才。扶持预制菜产业人才项目，择优评定3个创新团队、50名紧缺人才、73名技能人才，分类给予1000元-150万元不等的资金扶持，持续激发创新创造活力。推动产才融合。推动中国水产科学研究院南海水产研究所、南京农业大学等高校院所与县内企业开展交流合作，通过产研融合推动产业创新。目前，新兴县企业已与南京农业大学签订第二期3年合作协议，与华南农业大学签订第四期5年合作协议，2所高校共派出30名专家驻企全职工作、200多名专家柔性献智。邀请佛山市品优食品有限公司、广东珩创坚餐饮管理有限公司、佛山市思赢互联网科技有限公司共3名高级经营管理人才作为新兴县预制菜产业发展顾问，推动预制菜产业快速发展。用好帮扶力量。向省“双百行动”驻新兴服务队——佛山大学、顺德职业技术大学借智借力借技术，链接更多的市场需求、前沿技术和人才资源。如借助顺德“世界美食之都”、全国预制菜产业高地优势，建成运营新兴·顺德预制菜协同发展中心。顺德职业技术学院烹饪学院推动多个青年大学生“百千万工程”突击队帮助簕竹镇研发制作爽竹笋、酸菜肉末等系列具有本地特色的预制菜菜品。佛山大学创客实践团开拓和探索以簕竹竹笋预制菜为主的农副产品公益直播，拓宽预制菜销售渠道。

　　借“力”前行，促产业发展

　　该县优化预制菜产业发展的“生态环境”，落实各项要素保障，让预制菜产业借力腾飞。税惠添力。落实覆盖预制菜企业生产流程的《支持全面推动乡村振兴税费优惠政策指引》《促进农业产业化龙头企业做大做强税费政策指引》等涉农税费政策，主动为企业提供研发费用加计扣除、缓缴税费、“六税两费”减免等系列政策，自2021年以来，全县预制菜企业享受各项税费优惠约450万元。金融赋能。鼓励引导金融机构加大对预制菜企业金融支持力度，创新预制菜领域融资产品，解决小微企业融资难、融资贵难题。其中，2024年农业银行新兴县支行向广东明基水产集团有限公司、广东乐润基食品集团有限公司等4家预制菜企业授信5200万元；新兴农商行开发应收账款融资、订单融资、知识产权质押融资以及绿色信贷等新型金融产品，支持预制菜企业通过多类型融资方式纾解资金压力，扩大生产规模。物流加力。完善供销冷链物流骨干网，推进县域冷链物流骨干网“1个县域中心库+N个田头冷库”规划，在县城建成4万立方米、1万吨储备能力中心冷库1个，在各镇村通过投资建设或业务联结等方式，发展田头冷库19个，库容达1.3万吨，并与顺丰快递合作，共同推进县镇村三级冷链物流体系建设，为预制菜产业提供优质食材供应及仓储物流服务，推动预制菜上行下行双向流通。