江边鸟

　　听说安塘街道下白村有间“猪圈咖啡屋”很火，还有人专门从大湾区甚至港澳等地前来打卡，觉得有些新奇。周末的一天，我和爱人也去凑了一下热闹，喝一杯“猪屎咖啡”，感受一下“猪圈咖啡屋”的浪漫味道。

　　下白村地处云城区安塘街道核心区域，东接百里石材走廊，北邻广昆高速安塘出口，是一座历经570年风雨的古村落。全村有268户980人，却有600多名海外华侨、港澳台同胞，是云城区名副其实的“侨眷侨属第一村”。下白村独特的地理位置，积淀了深厚的人文底蕴，古建筑群错落有致，农耕文化与侨乡文化在此交融共生，既坐拥田园风光，又有便捷的交通和城市的繁华。

　　下白村的特色经济，除了传统石材产业的“买世界和卖世界”外，最为津津乐道的是那漫山遍野的荔枝林。每到夏季，爬上村里最高的荔枝公园山顶远眺，青砖黛瓦，荔影婆娑，处处都是蝉鸣荔红的丰收景象。但谁也不曾想到，这个昔日以石材产业、荔枝种植和侨乡文化闻名的村庄，会因一间由废弃猪圈改造的咖啡屋而走红网络，被网友亲切地称为“乡村星巴克”。

　　“猪圈咖啡屋”的“出圈”，源自一批年轻人的巧妙构思和大胆创新。2024年初，受安塘街道“乡村合伙人”计划的吸引，刚刚从云南返乡的罗伟雄等人，看到云浮各地都在大力实施“百千万工程”，城乡发生了巨大变化，感触很深，特别是农村风貌的提升、乡村的“蝶变”，让他们看到了农村文旅产业广阔的发展机遇，他们迅速召集一批自媒体策划、烘焙、文创设计、电商直播等领域的年轻人，自发组成云小城团队，把多年在云南大理和丽江等地从事“文旅+民俗”行业的经验和创意带回家乡。在团队的精心巧思下，3天制定方案，6天完成改造，用村民捐赠的四方桌、老式二八自行车等旧物件装饰，以食槽、石磨、簸箕点缀，在保留乡村肌理的同时，又脑洞大开地打造了一间四面通风、无门无窗的独特“猪圈咖啡屋”。

　　“猪圈咖啡屋”的运作，采用“政府+集体+公司+农户”多元城乡融合的创新模式：即政府提供资金政策支持与基础设施保障，村集体以闲置资源入股，云小城团队负责投资和专业运营，村民则通过出租房屋、参与服务、物物交换等方式深度参与。咖啡屋的食材优先选用本地物产，推出的“猪屎咖啡”“柠啡”等特色饮品，以及结合当地的贝贝南瓜、生菜制作的农家轻食，让乡土风味与咖啡香气完美融合。这种“专业团队+本土村民”的共创模式，让咖啡屋超越了商业业态，成为真正的乡村公共空间。

　　随着社会的发展和人们消费观念的转变，“猪圈咖啡屋”的走红恰逢其时，印证了咖啡已从“小资情调”转变为功能性饮品和社交媒介。安塘街道精准捕捉到这一趋势，将咖啡与“百千万工程”和乡村振兴结合起来，打造具有当地特色的农文旅产业，对游客而言，在荔枝林旁、猪圈改建的空间里喝咖啡，是一种新奇的体验式消费；对周边石材企业的从业者来说，这里是便捷舒适的放松场所；对村民而言，这里是链接外部世界的窗口。

　　“猪圈咖啡屋”为乡村振兴提供了可复制的样本，它证明乡村不缺资源，缺的是激活资源的运营思维，废弃猪圈、闲置房屋、乡土食材，甚至淳朴民风，都能成为农文旅产业的核心要素。

　　随着下白村“猪圈咖啡屋”的出圈出彩，咖啡从城市走进了乡村，走进了森林，走进了田野，成为都市人寻觅“诗和远方”的打卡地。我们行走在下白村，咖啡的香气萦绕在古村巷道，老人们在咖啡屋旁聊天，年轻人举着手机记录美景，孩子们在游乐区嬉戏。这座古村落，在“百千万工程”的春风中，用一杯咖啡的力量唤醒了沉睡的资源，用共建共享的理念凝聚了人心，激活了城乡发展新动能。